長(cháng)個(gè)子有一個(gè)重要因素就是營(yíng)養問(wèn)題，合理的膳食結構對身高有十分重要的作用。那么，對于青少年長(cháng)高，飲食營(yíng)養又該如何補充呢？
1.食品數量要充足
谷、肉、果、菜都要吃，食物多樣化，粗細兼備，葷素搭配，相互取長(cháng)補短。
2.蛋白質(zhì)要足夠
青少年發(fā)育期，對蛋白質(zhì)的需求量比成人高得多，如供給不足便會(huì )影響身高增長(cháng)。食物以畜瘦肉、魚(yú)蝦肉、禽蛋類(lèi)、乳類(lèi)、豆類(lèi)及其制品含蛋白質(zhì)豐富。此外，膠原蛋白和粘蛋白是構成骨骼的有機成份，青少年應及時(shí)補充，食物中肉皮、豬蹄、雞、魚(yú)、甲魚(yú)等均富含膠原蛋白和粘蛋白。
3.補鈣
要適當據調查，缺鈣兒童補鈣者比不補鈣者個(gè)子高得多。如果膳食中不能經(jīng)常攝取生理所需鈣量，而血鈣和軟組織中的鈣量不足，就必須向骨骼取鈣，而骨骼中缺鈣，其結果會(huì )導致骨質(zhì)疏松、椎骨變形、脊柱變曲，從而使身體變矮。含鈣較多的食物有牛奶、奶制品、雞蛋、魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)、豆腐及豆類(lèi)、芝麻醬、南瓜子等。
4.鐵、鋅不可少
如果食物中供給的鐵不足，必然使血紅蛋白合成受阻，而引起很多器官和組織的生理功能異常，生長(cháng)發(fā)育、智力發(fā)育、免疫功能、細胞代謝等均會(huì )受到影響。日常食譜中，動(dòng)物肝臟和其他內臟、紅肉類(lèi)(指牛肉、羊肉等)、蛋黃、魚(yú)以及豆類(lèi)含鐵量都非常高，且生物利用率也較高。
5.不飽和脂肪酸不可缺
不飽和脂肪酸是人體膽固醇的主要來(lái)源，是制造體內固醇類(lèi)激素，如性激素、腎上腺激素、維生素D3等的必需物質(zhì)。富含不飽和脂肪酸的食品有植物油脂，其中粟米油、豆油等含量尤為豐富，魚(yú)油、瘦肉、魚(yú)類(lèi)亦應經(jīng)常食物。
6.蔬菜、瓜果要新鮮
新鮮蔬菜如白菜、胡蘿卜、黃瓜、青椒、嫩筍、番茄、蔥及新鮮水果如橘子、香蕉、梨、蘋(píng)果、葡萄、桃、杏、西瓜等含有對人體增高十分重要的維生素，所以充分供給。
7.水分供應要充足
水是人體生命之源，青少年水份占體重的65%以上。水分可以促進(jìn)新陳代謝，可以使體毒素易于排出，有助于生長(cháng)發(fā)育。每天飲水需2000毫升以上，可以采取清晨喝溫開(kāi)水、早餐喝豆漿、午餐喝菜湯、睡覺(jué)前喝牛奶、運動(dòng)前喝淡鹽開(kāi)水、炎夏喝熱茶等方式飲水。
8.高檔補品要遠離
目前有些父母為急求孩子長(cháng)得快、長(cháng)得聰明，常受到一些廣告宣傳的影響，給小孩買(mǎi)了大量的高檔補品，常年供給，而基本的營(yíng)養素則缺乏，造成營(yíng)養品失調癥，更為可怕的是大多數高檔補品、飲料含有不同程度的激素類(lèi)成分，常會(huì )導致發(fā)胖、性早熟甚至誘發(fā)高血壓等。
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