吃飯時(shí),你還在遵照自己的口味選擇食物嗎?其實(shí),你最應該聽(tīng)聽(tīng)器官的“呼聲”。印度《前沿營(yíng)養》雜志近日刊文指出,身體器官對“喜歡”和“討厭”的食物,會(huì )有不同的反應:吃對了能夠減緩疾病癥狀;吃錯了可能損害人體健康。
 
皮膚
喜歡蘋(píng)果,討厭甜食
蘋(píng)果中的維生素C、B族維生素等多種維生素,可起到抗氧化的作用,含有的果膠等膳食纖維還能促進(jìn)消化道蠕動(dòng),幫助代謝廢物。
蘋(píng)果皮中的槲皮素,可保護皮膚免受短波紫外線(xiàn)的傷害。
 
皮膚很害怕甜食。甜食過(guò)量將改變皮膚角質(zhì)結構和彈性,導致皺紋產(chǎn)生。
 
甜食會(huì )消耗體內B族維生素,出現脂溢性皮炎等問(wèn)題。腸道中的壞菌群喜歡甜食,一旦攝入過(guò)多,會(huì )導致菌群失衡,誘發(fā)便秘,使得皮膚狀態(tài)不佳。
 
肺部
喜歡水果,討厭辛辣
中醫認為,燥主秋令,且“燥易傷肺”,所以養肺護肺要以“潤”作為保健根本。
 
研究發(fā)現,多吃梨的人遠比不吃或少吃梨的人感冒幾率要低,科學(xué)家因此把梨稱(chēng)為“全科醫生”。梨富含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及多種維生素,生吃能止咳,熟吃可潤肺。
 
養肺第一大忌就是辛辣食物。辣椒、辣油、辣味調料、芥末等辛辣刺激性食物,易損傷肺部,造成心肺氣血虧損。
 
若肺已有病變,會(huì )使咳嗽、胸悶、氣喘等癥狀加重。
 
不少人知道胡蘿卜能護眼,其實(shí),胡蘿卜還是肺喜歡的食物。胡蘿卜富含β胡蘿卜素,在人體內可轉化成維生素A。
 
肺部疾病大多是由支氣管黏膜受損導致的炎癥。維生素A可以保護黏膜細胞,防止黏膜受細菌等外來(lái)物質(zhì)的刺激。
 
肺部
喜歡紅酒,討厭煎炸
法國人飲食多高脂肪,但心臟病死亡率卻比歐洲其他國家都低,其中一個(gè)原因是喜歡喝紅葡萄酒。
 
葡萄皮中含有白藜蘆醇,具有預防動(dòng)脈粥樣硬化、調節血脂、增強免疫力的作用。葡萄籽中有一種很強的抗氧化、抗衰老物質(zhì)——花青素,功效比維生素C、維生素E高數倍。
 
美國克利夫蘭診所心臟與血管疾病研究所營(yíng)養師凱特·巴頓,列出“心臟最怕的食物”,其中過(guò)量的“壞膽固醇”最傷心,這些壞膽固醇存在于烘焙食品和加工食品中。
 
加拿大一項研究發(fā)現,長(cháng)期食用蛋糕等烘焙食品,可致慢性心衰等疾病風(fēng)險顯著(zhù)上升。培根、熱狗等加工肉制品含有亞硝酸鹽,是引發(fā)心臟病的已知風(fēng)險因素。
 
大腦
喜歡Omega-3,討厭腌菜
“大腦50%~ 65%的固態(tài)物質(zhì)是脂肪,而且大腦中的脂肪并不是那種堆積在腹部、腿部用來(lái)抵御饑荒的“補給性”脂肪,而是一種構成細胞膜且在細胞中發(fā)揮重要作用的“結構性”脂肪。
 
大腦是Omega-3最集中的地方,比較人體其他部位,大腦中所含的Omega-3總量最多。在大腦的全部脂質(zhì)中,Omega-3占總量的30﹪;在具有記憶力的海馬狀腦細胞中,Omega-3占到35﹪以上;在視覺(jué)神經(jīng)細胞中,Omega-3占到65﹪以上。
此外,吃太咸傷害大腦。飲食清淡,認知能力下降速度緩慢。
 
研究發(fā)現,飲食含鹽量高,每天鈉攝入量超過(guò)3090毫克(相當于一茶匙7.7克食鹽),人的認知能力下降速度最快。
 
食物來(lái)源有:三文魚(yú)、亞麻油、亞麻油速溶粉、小麥胚芽、蛋類(lèi)。
 
根據最新《中國居民膳食指南》規定,每天食鹽攝入量不超過(guò)6克,不超過(guò)一個(gè)牙膏蓋用量,控制烹調用鹽,少吃咸菜和煙熏肉類(lèi)。